Žáci školy absolvovali během tohoto měsíce baristický kurz v prostorách Univerzity kávy, kde měli možnost poznat svět profesionální přípravy kávy a rozšířit své odborné znalosti.

Žáci se seznámili s cestou kávy od kávového zrna až po výsledný šálek. Dozvěděli se zajímavé informace o původu kávy, jejím zpracování, způsobech pražení a faktorech, které ovlivňují její chuť a kvalitu.

Velký prostor byl věnován praktické části kurzu. Žáci si vyzkoušeli práci s profesionálním kávovarem, přípravu espressa, správnou práci s namletou kávou, napěňování mléka i základy techniky latte art. Měli tak možnost propojit získané teoretické poznatky s reálnou praxí a osvojit si dovednosti, které mohou využít během studia i ve své budoucí profesní kariéře.

Na závěr kurzu si všichni účastníci odnesli certifikát o absolvování kurzu a praktické zkušenosti z oblasti baristiky. V následujících týdnech budou v rámci baristického kurzu pokračovat také další skupiny žáků.

Současná kavárenská scéna se neustále rozvíjí a dnešní zákazník už nehledá pouze obyčejný šálek kávy. Roste zájem o kvalitní výběrovou kávu a důraz na celý proces její přípravy – od pečlivého výběru kávových zrn přes jejich zpracování a pražení až po výsledný chuťový zážitek. Právě proto jsou podobné odborné zkušenosti důležitou součástí přípravy našich žáků na jejich budoucí profesní uplatnění.

„Za každým šálkem kvalitní kávy stojí příběh, znalosti a poctivá práce.“